沖縄の海の幸、フルーツ、豚肉、ギフトセット・・・沖縄の食材ならここで全て揃います!

琉球市場三枚肉煮付け ソーキ煮付け
三枚肉煮付け(6枚入り×2)
1,260円( 消費税込・送料別・手数料別 )


沖縄そばの主役。沖縄版の豚角煮のスライスです。
とろける食感、詰まったうまみ。
沖縄そばにはもちろんのこと、沖縄の食卓には頻繁に顔を出すのが三枚肉です。昔から沖縄の冠婚葬祭に出され、重箱の料理の一角を担う伝統的な料理なのです。
お箸ではさむだけでほぐれてしまうくらい柔らかく煮込んであり、お口に含むと決して脂っこさはなく、しょうゆベースのほどよい甘辛さの味わいとジューシーな肉のうま味が広がっていきます。
あつあつを召し上がるのがベストですが、重箱料理に入るぐらいですので、冷めても脂っこくなく美味しくいただけるのも特徴です。
沖縄そばにも、そしておかずの一品としても。
沖縄そばにいつもより多く三枚肉をそえて。おかずの一品として。またはお酒のおつまみとして。どんなシーンでもその味わいは存在感を発揮します。
一見、派手な沖縄っぽさはありませんが、食卓に「なにげないけど存在感のある沖縄の食」はいかがですか?
トロけるお肉。さぁ、召し上がれ。本来、三枚肉はおそばにのせて食べるのがオーソドックスですが、いわゆる「角煮」風に食べても勿論美味しいです。
しょうゆベースのたれがしっかりしみこんだ三枚肉をお口に入れば、とろけるお肉からうま味が広がっていきます。
ちなみに、そば暦数十年の私の奥さんのおじい、おばあに食べさせてみましたが、「まーさんどー!(おいしい!)」って言ってくれました。
ソーキ煮付け(340g)
1,470円( 消費税込・送料別・手数料別 )


最も沖縄県民に身近な豚肉、沖縄版スペアリブ「ソーキ」
沖縄の食卓の中心的な存在、「ソーキ」。
ソーキそばをはじめ、ソーキ汁、ソーキ煮付け等、沖縄の一般家庭では極めて日常的なお肉がこのソーキ。
ソーキそばでは程よい脂のコク、ソーキ汁では肉はさっぱりとしてスープにそのうま味が移ります。また、本ショップでご提供するようなソーキの煮付けはこってりしすぎずでも濃厚な味わいと、ソーキは料理によって様々な味の表情をみせてくれます。
骨までしゃぶりつきたくなる美味さ。
数あるソーキ料理の中でも、人気がありオススメなのがこのソーキの煮付け。
トロトロになるまで煮込んだ柔らかいお肉、ぷりぷりの軟骨にはしょうゆベースのたれがしっかりしみこんでいます。
お口に入れば、とろけるお肉からうま味が広がっていきます。
ちなみに、そば暦数十年の私の奥さんのおじい、おばあに食べさせてみましたが、「まーさんどー!(おいしい!)」って言ってくれました。
美味いのは、ある意味当然です。
私のおじい、おばあも絶賛のうまさ。実は業務用のお肉なんです。
沖縄そば屋の激戦区、沖縄で実際にお店で使われているお肉を提供してもらっているのです。
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